পেপারিকা কী, এটি কীসের জন্য এবং এর উপকারিতা
মিষ্টি পেপ্রিকা, মশলাদার পেপ্রিকা এবং স্মোকড পেপ্রিকা হল মরিচের গুঁড়োর সংস্করণ যা খাবারে স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ করে।
পেপারিকা হল মরিচ এবং মরিচ দিয়ে তৈরি একটি লাল পাউডার যা ব্রাজিল এবং আইবেরিয়ান দেশগুলিতে মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটিতে পুষ্টি রয়েছে এবং সবজি (মটরশুঁটি, মসুর ডাল, ছোলা), শাকসবজি (ব্রোকলি, গাজর, আলু) এবং স্যুপের মতো ভাজা খাবারে যোগ করা যেতে পারে এবং এটি মিষ্টি, ধূমপান এবং মশলাদার সংস্করণে পাওয়া যায়।
শিল্পে, রঙ যোগ করার জন্য ধূমপান করা মাংস এবং সসেজে পেপারিকা যোগ করা হয় এবং সেই স্বতন্ত্র স্বাদ যা লোকেরা ভুল করে মাংস বলে বিশ্বাস করে!
- বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত ছোলার উপকারিতা
মরিচ এবং বেল মরিচ হল ফল (হ্যাঁ, তারা ফল!) প্রজাতির জাত ক্যাপসিকাম বার্ষিক। সবচেয়ে মশলাগুলি ক্যাপসাইসিন নামক পদার্থে সমৃদ্ধ। এই পদার্থটি উদ্দীপিত করে শরীরের বিপাক, ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে এবং এটি একটি পরিচিত সংবহন উদ্দীপক, যা শরীরের ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে। ক্যাপসাইসিন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়।
- কীভাবে আটটি টিপস দিয়ে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করবেন
- উচ্চ রক্তচাপ: লক্ষণ, কারণ ও চিকিৎসা
- নিম্ন রক্তচাপ: লক্ষণ, কারণ এবং চিকিত্সা
জাহরিন লুকমানের দ্বারা সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা ছবি আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
এটি ফাইব্রিন দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে - একটি পদার্থ যা জমাট বাঁধতে সাহায্য করে - এবং, যখন খাবারে যোগ করা হয়, পেটে ব্যথা, ক্র্যাম্প এবং গ্যাসের সাথে লড়াই করে। আপনার যদি ক্রমাগত গলা ব্যথা হয়, মশলাদার পাপরিকা (যাতে বেশি ক্যাপসাইসিন থাকে) এটি চিকিত্সার জন্য একটি ভাল ঘরোয়া প্রতিকার।
পারস্য উপসাগরে, একটি বহুল ব্যবহৃত সুগন্ধি মশলা বলা হয় বাহারথ, এর প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পেপারিকা রয়েছে। পাপরিকা তুর্কি, আরবি এবং বারবার খাবারেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এটি হাঙ্গেরি এবং স্পেনে যেখানে ধূমপান করা পাপরিকা উৎপাদন উন্নত মানের। এটি সিরিয়ান মরিচের মধ্যে পাওয়া মিশ্রণের একটি অপরিহার্য উপাদান।
- 18 গলা ব্যথা প্রতিকার বিকল্প
- ওরেগানো: ছয়টি প্রমাণিত উপকারিতা
বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা
সিলভিয়া আগ্রাসার দ্বারা সম্পাদিত এবং আকার পরিবর্তন করা ছবি আনস্প্ল্যাশে উপলব্ধ
মরিচের একটি প্রকার হিসাবে, যে মরিচ থেকে পেপারিকা তৈরি করা হয় তাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ক্ষত নিরাময়, কোলাজেন গঠন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও এটি ভিটামিন B6, K1, A, পটাসিয়াম এবং কপার সমৃদ্ধ। এই পুষ্টিগুলি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে, যথাক্রমে বিপাক, রক্ত জমাট বাঁধতে, নিউরনগুলিকে সুস্থ রাখতে, চোখের জন্য ভাল করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম।
- ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার
- ভিটামিন সি কি এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ?
- দারুচিনি: উপকারিতা এবং কীভাবে দারুচিনি চা তৈরি করবেন
যাইহোক, যেহেতু পেপারিকা শুধুমাত্র খুব অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই দৈনিক খাওয়ার ক্ষেত্রে এর অবদান খুবই কম।
