নারকেল চর্বি: উপকারিতা, এটি কীসের জন্য এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন
নারকেলের চর্বি লিপিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, আলঝেইমার প্রতিরোধ করে, বিভিন্ন খাবারে এবং শরীরে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু এর ব্যবহার বিতর্কিত। বোঝা
নারকেল চর্বি, নারকেল তেল, নারকেল তেল বা নারকেল মাখন ফল থেকে প্রাপ্ত একটি উদ্ভিজ্জ তেল নুসিফেরা নারকেল; এবং প্রেসিং, দ্রাবক এবং বাড়িতে প্রসেসের মাধ্যমে বের করা যেতে পারে। কিছু অধ্যয়ন এবং বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্য এবং প্রসাধনী ব্যবহারের জন্য এর অনেক সুবিধা উল্লেখ করেছেন, তবে এর ব্যবহার বিতর্কিত ব্যবহার রয়েছে। নারকেল চর্বি খাওয়া এবং চুল, ত্বক এবং দাঁতে প্রয়োগ করার সময় এর উপকারিতা দেখায় এমন অধ্যয়নের জন্য নারকেল চর্বি ব্যবহারের বিভিন্ন অবস্থানগুলি বুঝুন এবং জানুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল নিষ্কাশন কৌশল সম্পর্কে জানুন
- নারকেল তেল বানানোর সহজ উপায়
নারকেলের চর্বির প্রকারভেদ
নারকেল থেকে নিষ্কাশিত অন্যান্য ধরণের চর্বি বাজারে পাওয়া যায়, যেমন বাবাসু নারকেল চর্বি, কিন্তু নারকেলের একটি প্রজাতি থেকে নিষ্কাশিত হওয়া সত্ত্বেও এগুলিকে জনপ্রিয়ভাবে "বাবাসু তেল" বা "বাবাসু নারকেল তেল" বলা হয় এবং "নারকেল চর্বি" নয়। এই বিষয়টি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, নিবন্ধটি দেখুন: "বাসু নারকেল তেল: প্রসাধনী এবং খাদ্য শিল্পে সাধারণ। এর সুবিধাগুলি জানুন"।
যদিও কিছু লোক নারকেল দুধ এবং এমনকি নারকেলের সজ্জার সাথে নারকেলের চর্বিকে বিভ্রান্ত করে, তবে এই ফর্ম্যাটগুলি চেহারা, ঘনত্ব এবং গন্ধের পাশাপাশি পুষ্টিকর এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।
নারকেল চর্বি বৈশিষ্ট্যের সুবিধা গ্রহণ করার সময়, এটির বিভিন্ন বিন্যাসে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। কুমারী নারকেল চর্বি শুকনো নারকেল চর্বি, বা কোপরা থেকে বিভিন্ন উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে - বাজারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। অন্যদিকে, হাইড্রোজেনেটেড নারকেল চর্বি এড়াতে হবে এবং ঠান্ডা চাপা জৈব অতিরিক্ত ভার্জিন তেলকে অগ্রাধিকার দিতে হবে যা স্বাস্থ্যকর এবং তাদের আসল বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখার পাশাপাশি আরও মনোরম নারকেলের স্বাদ রয়েছে; এবং হয় কোপরা বা ভার্জিন নারকেল সংস্করণ হতে পারে। দ্রাবক দ্বারা নিষ্কাশিত তেলগুলি এড়ানোও প্রয়োজনীয়, কারণ হেক্সেন ব্যবহার সামাজিক এবং পরিবেশগতভাবে ক্ষতিকারক হতে পারে। নিবন্ধে এই বিষয়টি সম্পর্কে আরও জানুন: "উদ্ভিজ্জ তেল: উপকারিতা এবং প্রসাধনী বৈশিষ্ট্যগুলি জানুন"।
ব্যবহার এবং বিতর্ক
নারকেলের চর্বি (নুসিফেরা নারকেল) চুল, ত্বক, দাঁত এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে খাওয়ানো এবং সরাসরি প্রয়োগের মাধ্যমে স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের সুবিধা নিয়ে আসার জন্য বিখ্যাত। ক্লিনিং প্রোডাক্ট ইন্ডাস্ট্রি এটিকে সাবান তৈরি করতেও ব্যবহার করে, যা এমনকি ডিটারজেন্ট অ্যাকশন সহ অন্যান্য ধরণের ক্লিনিং এজেন্টের তুলনায় আরও টেকসই বলে পরিচিত। এই বিষয় সম্পর্কে আরও জানতে, নিবন্ধটি দেখুন: "নারকেল সাবান কি সবচেয়ে পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ?"।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধের জন্য নারকেলের চর্বি প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। যাইহোক, এই উদ্ভিজ্জ তেলটি বিতর্কিত হয়ে ওঠে, কারণ ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের একটি অংশ এটির ব্যবহারের পক্ষে, অন্য একটি দাবি করে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণের কারণে সেবন (হজমের মাধ্যমে) এখনও নিরাপদ প্রমাণিত হয়নি। অন্যদিকে, এমন কিছু গবেষণা রয়েছে যা প্রমাণ করে যে মানুষের দ্বারা এর ব্যবহার রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য উপকারী হতে পারে।
- স্যাচুরেটেড, অসম্পৃক্ত এবং ট্রান্স ফ্যাট: পার্থক্য কি?
নারকেল তেলের উপকারিতা
চুলের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে
দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা সমাজ প্রসাধনী রসায়নবিদ দেখিয়েছেন যে নারকেলের চর্বি চিরুনি দ্বারা সৃষ্ট চুলের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিগ্রস্থ স্ট্র্যান্ডগুলিকে রাসায়নিকভাবে (সাদা করা) এবং তাপীয়ভাবে (গরম ঝরনার জল, ফ্ল্যাট আয়রন থেকে তাপ, ড্রায়ার ইত্যাদি) চিকিত্সা করে। কারণ, সমীক্ষা অনুসারে, নারকেলের চর্বি একটি লুব্রিকেটিং ফিল্ম হিসাবে পরিবেশন করার পাশাপাশি চুল থেকে প্রোটিন এবং জলের ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করে।
লিপিডের মাত্রা উন্নত করে
ফিলিপিনো মহিলাদের একটি গবেষণা এবং দ্বারা প্রকাশিত ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন পরামর্শ দেয় যে নারকেল চর্বি খাওয়া প্রিমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে লিপিডের মাত্রা উন্নত করে। একই গবেষণায় প্রাণীদের উপর করা বিশ্লেষণগুলি উদ্ধৃত করা হয়েছে, যা দেখায় যে নারকেলের চর্বি খাওয়া মোট কোলেস্টেরল হ্রাস করে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে - মাখন এবং হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ চর্বির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একই গবেষণায় তথ্য উপস্থাপন করা হয়েছে যে 2003 ফিলিপাইন জাতীয় পুষ্টি সমীক্ষার তথ্য বিকোল অঞ্চলে হাইপারকোলেস্টেরলেমিয়া (উচ্চ কোলেস্টেরল), উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক এবং এনজিনা (হৃদপিণ্ডের পেশী দুর্বল হওয়া) এর তুলনামূলকভাবে কম ঘটনা দেখায়। অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় নারকেল খরচ।
আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে
যদিও নারকেলের চর্বিতে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, প্ল্যাটফর্ম দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষা পাবমেড পরামর্শ দেয় যে নারকেলের উপকারিতা পুনর্বিবেচনা করা উচিত। এর কারণ হল, প্রাণীজগতের স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে ভিন্ন, নারকেলের চর্বিতে মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (যেমন লরিক অ্যাসিড, মিরিস্টিক অ্যাসিড এবং ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড) থাকে, যা শুধুমাত্র লিভার দ্বারা শোষিত এবং বিপাক করা যায়, রূপান্তরিত হয়। ketones - মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিকল্প শক্তির উৎস যা উন্নয়নশীল বা ইতিমধ্যে স্মৃতিশক্তির দুর্বলতা, যেমন আলঝেইমার রোগের লোকদের জন্য উপকারী হতে পারে।
ডায়াবেটিস উন্নত করে
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ডায়াবেটিস মেলিটাসের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। প্ল্যাটফর্ম দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী পাবমেড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য (অন্যান্য ফাংশন মধ্যে); কুমারী নারকেলের চর্বি রোগের উন্নতিতে উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। একই সমীক্ষা অনুসারে, এর কারণ হল নারকেলের চর্বি উপবাসের রক্তের গ্লুকোজকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করে।
দাঁতে মাড়ির প্রদাহ এবং প্লেক গঠনের চিকিৎসা করে
প্ল্যাটফর্ম দ্বারা প্রকাশিত আরেকটি গবেষণা পাবমেড উপসংহারে পৌঁছেছেন যে নারকেলের চর্বি প্লেক গঠন এবং প্লেক-প্ররোচিত জিনজিভাইটিস কমাতে একটি দুর্দান্ত সহায়ক - এটি প্রতিদিনের মৌখিক স্বাস্থ্যবিধিতে একটি সহযোগী করে তোলে।
জেরোসিসের চিকিৎসা করে (শুষ্ক, ফ্ল্যাকি এবং রুক্ষ চামড়া)
শুষ্ক, ফ্ল্যাকি, রুক্ষ এবং চুলকানি ত্বক ত্বকের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক বাধার দুর্বল কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত - এমন একটি অবস্থা যা এমনকি গরম ঝরনার পানির কারণেও হতে পারে। প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী সায়েন্স ডাইরেক্ট, নারকেল চর্বি এই ক্ষেত্রে একটি মহান ময়শ্চারাইজার, এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে এবং খনিজ তেলের তুলনায় আরো কার্যকরী.
কিভাবে ব্যবহার করে
খাদ্যে
নারকেল চর্বি একটি দুর্দান্ত রান্নার উপাদান। কেক, মিষ্টি, ক্রিম, সস, মাউস, আইসক্রিম এবং এমনকি ঘরে তৈরি চকলেটগুলিতে হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং ক্রিমযুক্ত স্পর্শ থাকে যখন রেসিপিটিতে নারকেলের চর্বি থাকে। পরেরটি কারণ - যখন পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা খুব বেশি হয় না - নারকেলের চর্বি একটি পেস্টি চেহারা থাকে।
প্রসাধনী
নিরাপদ বডি ময়েশ্চারাইজার হওয়ার পাশাপাশি (প্রচলিত প্রসাধনী পণ্য থেকে আলাদা - নিবন্ধে আরও জানুন: "প্রসাধনীতে যে প্রধান পদার্থগুলি এড়ানো উচিত সে সম্পর্কে জানুন") এবং যা অপরিহার্য তেলের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। ত্বকের জন্য, নারকেল চর্বি একটি দুর্দান্ত মেক-আপ রিমুভার এবং এটি ত্বককে এক্সফোলিয়েট করার কাজ করতে পারে - যদি কফি গ্রাউন্ডের সাথে মিশ্রিত করা হয়। খুব কম বা উচ্চ তাপমাত্রার সময়ে, নারকেলের চর্বিও একটি দুর্দান্ত ঠোঁটের ময়েশ্চারাইজার। যদি ব্যাকটেরিয়াঘটিত অপরিহার্য তেল (যেমন চা গাছের তেল) এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের সাথে মেশানো হয়, তাহলে নারকেলের চর্বি ডিওডোরাইজিং এবং একই সাথে বগলে ময়শ্চারাইজ করার কাজ করে।
- কফি গ্রাউন্ডস: 13টি আশ্চর্যজনক ব্যবহার
মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, নারকেল চর্বি ফলক দ্বারা সৃষ্ট ডেন্টাল প্লেক এবং জিনজিভাইটিস চিকিত্সার একটি কার্যকর সহায়ক। তাহলে আপনার দৈনন্দিন মৌখিক স্বাস্থ্যবিধিতে এটি যোগ করার এবং এখনও মসৃণ নারকেলের স্বাদ উপভোগ করার বিষয়ে কীভাবে?
নিউট্রলজির ব্রাজিলিয়ান অ্যাসোসিয়েশনের অবস্থান
যদিও উল্লিখিত গবেষণাগুলি উপসংহারে পৌঁছেছে যে উপরে উল্লিখিত রোগগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য নারকেলের চর্বি উপকারী, ব্রাজিলিয়ান অ্যাসোসিয়েশন অফ নিউট্রোলজি (আব্রান) বিবেচনা করে যে এখনও পর্যন্ত করা বিশ্লেষণগুলি বিতর্কিত এবং সিদ্ধান্তহীন; এবং সুপারিশ করে যে নারকেলের চর্বি রোগ প্রতিরোধ বা চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত করা উচিত নয়।
আবরান আরও বলেছেন যে:
- যখন নারকেল চর্বিকে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে তুলনা করা হয় যা স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কম সমৃদ্ধ, তখন এটি মোট কোলেস্টেরল বাড়ায়।
- যে অধ্যয়নগুলি এই উপসংহারে পৌঁছেছে যে নারকেলের চর্বিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল এবং ইমিউনোমোডুলেটিং কার্যকলাপগুলি প্রধানত পরীক্ষামূলক, উল্লেখযোগ্যভাবে ভিট্রোতে, কোন ক্লিনিকাল গবেষণা এই প্রভাব প্রদর্শন ছাড়া.
- এখন পর্যন্ত, কোন ক্লিনিকাল প্রমাণ নেই যে নারকেলের চর্বি অ্যালঝাইমার রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলিকে রক্ষা করতে বা উপশম করতে পারে।
- বিতর্কিত ফলাফল সহ খুব কম সংখ্যক গবেষণায় মানুষের শরীরের ওজনের উপর নারকেলের চর্বির প্রভাবের কথা জানানো হয়েছে।
আপনি নারকেল চর্বি সম্পর্কে নিবন্ধ পছন্দ করেছেন? সুতরাং আপনি নিবন্ধটিও দেখতে চাইতে পারেন: "আঙ্গুর বীজ তেল: উপকারিতা এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন"।
কিন্তু মনে রাখবেন: যখন আপনার নারকেলের চর্বি ফুরিয়ে যায় - যদি আপনি কাচের জারটি পুনরায় ব্যবহার না করেন - প্যাকেজিংটি সঠিকভাবে নিষ্পত্তি করুন। আপনার বাড়ির কাছাকাছি কোন সংগ্রহ পয়েন্টগুলি দেখুন।
