বিএইচএ এবং বিএইচটি: স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি খাবার এবং প্রসাধনীগুলিতে থাকে

BHA এবং BHT যৌগগুলি আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে এবং এখনও শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়

লেবেল

BHA (2,3-tert-butyl-4-hydroxyanisole) এবং BHT (2,6-ditert-butyl-p-creso) লিপস্টিক, চোখের ছায়ায় (সাধারণভাবে মেকআপ), চুলের প্রসাধনী, সানস্ক্রিন, ডিওডোরেন্টস, অ্যান্টিপারস্পারেন্টস রয়েছে , পারফিউম, ক্রিম, ওষুধ, তেলের ইঞ্জিন, রাবার, প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি পণ্য এবং এছাড়াও খাবার যেমন মাখন, বেকন (বেকন), মাংস, মিষ্টি, বিয়ার, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত ফারোফা, ডিহাইড্রেটেড আলু এবং ফাস্ট ফুড।

BHA এবং BHT এর কাজ হল একটি সংরক্ষণকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করা। একটি সংরক্ষক ফাংশন সহ, তারা অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দিয়ে কাজ করে; অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, যৌগগুলি অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে এবং মুক্ত র্যাডিকেলগুলি অপসারণ করে।

লেবেলে নাম

প্যাকেজিংয়ে, BHA এবং BHT নিম্নলিখিত নামে পাওয়া যাবে: BHA, BHT, বুটাইলেটেড হাইড্রোক্সাইনিসোল, বুটাইলেটেড হাইড্রোক্সিটোলুইন, অ্যান্টিঅক্সিন বি, অ্যানট্রানসাইন 12, eec n°e320, embanox; nipantiox 1-f, protex, sustane 1-f, tenox BHA, DBPC, advastab 401, agidol, agidol 1, alkofen BP, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 29, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 30, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 4, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 4K, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট KB এবং antrancine.

মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের উপর প্রভাব

বিএইচএ এবং বিএইচটি-এর কার্সিনোজেনিসিটি যাচাই করার জন্য অধ্যয়ন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছে। ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার (আইএআরসি) এর গবেষণা অনুসারে এখন পর্যন্ত উপসংহারটি ছিল যে বিএইচএ প্রাণীদের মধ্যে সম্ভবত কার্সিনোজেনিক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে যথেষ্ট প্রমাণের কারণে। ফলাফলগুলির মধ্যে একটি উপসংহারে পৌঁছেছে যে BHA অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়, যা সম্ভবত কার্সিনোজেনিক, ডিএনএ পরিবর্তনকে প্ররোচিত করে, মিউটাজেনেসিস শুরু করে।

অন্যদিকে, BHT, অন্যান্য কার্সিনোজেনিক উপাদানগুলির সাথে মিলিত হলে BHA-এর মতো একই আচরণ দেখানো সত্ত্বেও, কার্সিনোজেনিক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে না, কারণ প্রমাণ সীমিত এবং প্রাণীদের সাথে পরীক্ষার ফলাফলগুলি উপসংহারের জন্য যথেষ্ট ভিত্তি প্রদান করে না। IARC-এর মতে, BHA গ্রুপ 2B (সম্ভবত কার্সিনোজেনিক) এবং BHT গ্রুপ 3-এ পড়ে (মানুষের কাছে কার্সিনোজেনিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ নয়)।

BHA এবং BHT শুধুমাত্র কার্সিনোজেনিসিটির সাথে সম্পর্কিত নয়। একটি সমীক্ষা ইঙ্গিত করে যে এই উপাদানগুলি শরীরের প্রাকৃতিক ইস্ট্রোজেনের অনুকরণ করে এবং অন্তঃস্রাব বিঘ্নকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। বিএইচএ এবং বিএইচটি নর্দমায় পাওয়া গেছে, এবং অন্যান্য গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে, এই উপাদানগুলি পরিবেশে স্থায়ী এবং জীবন্ত প্রাণীর যকৃতে এবং পলিতে জমা হয়। এটা সম্ভব যে BHA এবং BHT, খাদ্য এবং প্রসাধনীতে উপস্থিত থাকা ছাড়াও, ইতিমধ্যে চিকিত্সা করা জলে পাওয়া যেতে পারে এবং খাওয়ার জন্য উপলব্ধ এবং জলজ প্রাণীর মধ্যেও পাওয়া যেতে পারে যা গ্রহণ করা হবে। এইভাবে, BHA এবং BHT-এর সংস্পর্শে আসার প্রধান উপায় এই ধরনের যৌগগুলি গ্রহণের মাধ্যমে ঘটে।

জাতীয় প্রবিধান

ব্রাজিলে, ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিল্যান্স এজেন্সি (ANVISA) অনুসারে, BHA এবং BHT খাদ্য প্যাকেজিং-এ অনুমোদিত। যৌগগুলি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে খাদ্যেও গ্রহণ করা হয়।

বিকল্প

BHA এবং BHT এড়াতে প্রথম পরিমাপ হল প্রসাধনী প্যাকেজিং দেখা, যাতে এই উপাদানগুলির সাথে পণ্য কেনা এড়াতে হয়। খাবারের ক্ষেত্রে, কম প্রক্রিয়াজাত পণ্য খাওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ এগুলি সর্বাধিক সংরক্ষণকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত।

সিন্থেটিক প্রিজারভেটিভ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বিকল্প খুঁজছেন গবেষণা আছে। পাওয়া বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল বাদাম পাতার ব্যবহার, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উত্স।