পাঁচটি সস্তা এবং আশ্চর্যজনকভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার
বেশি দাম দিয়ে ভালো খাওয়া কি কঠিন? এই টিপস দেখুন
প্রায়ই যারা সুস্থ হতে চান তাদের পছন্দ করতে হবে; এমন নয় যে আপনার ভাড়া পরিশোধ করা বা ভাল খাওয়ার মধ্যে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে, তবে সুস্থ থাকা আপনার পকেটে অনেক বেশি ওজন করে। দাম বৃদ্ধির সাথেও ভাল খাওয়া সম্ভব, তবে এই কাজটি সম্পাদন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, টিপস কখনই যথেষ্ট নয়। নীচে কিছু স্বাস্থ্যকর এবং সস্তা খাবার রয়েছে যা দুর্দান্ত স্বাস্থ্য সুবিধা সহ এবং আপনার পকেটে তেমন প্রভাব ফেলবে না।
সাদা ভাত
ব্রাজিলে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়, সাদা চাল প্রায়শই যারা ডায়েটে থাকে তাদের দ্বারা বাতিল করা হয়, তারা আবিষ্কারের ভয়ে যে সিরিয়ালকে কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে ভাত শরীরের জন্য কতটা স্বাস্থ্যকর। জটিল কার্বোহাইড্রেট ("ভালো"), বি-জটিল ভিটামিন, ফাইবার এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, অন্যান্য খাদ্যশস্যের মধ্যে সবচেয়ে কম চর্বিযুক্ত (এটিতে 1% চর্বি রয়েছে) ছাড়াও।
বাদামী চালের উপকারিতা (একটু বেশি ব্যয়বহুল) ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং স্থূলতার মতো রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।
ডব্লিউডব্লিউএফ-এর মতে, ধান হল বিশ্বের বৃহত্তম ফসলগুলির মধ্যে একটি, ভুট্টা এবং গমের পরেই দ্বিতীয়, এবং এটি এমন একটি ফসল যার জন্য প্রচুর জল প্রয়োজন৷ জল সংকটের সাথে, এমব্রাপা - কৃষি মন্ত্রণালয়ের সাথে যুক্ত একটি সংস্থা - খরার সাথে চাল এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ শস্য খাপ খাওয়ানোর সমাধান খুঁজছে।
ভুট্টার খই
মুভি পপকর্ন বা মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন নিয়ে ভাববেন না, এগুলো আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। যাইহোক, ঘরে তৈরি পপকর্ন, প্যানে পপ করা, আপনার জন্য ভাল এবং এমনকি রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে। যেহেতু এটি একটি সম্পূর্ণ শস্য, এটি ফাইবারে পূর্ণ এবং পরিপাকতন্ত্রের কাজে সাহায্য করে (মলের কেক গঠনে নিয়মিততা এবং সামঞ্জস্য), এছাড়াও তৃপ্তি লাভ করে। পপকর্ন ভুট্টা প্রতি ইউনিট ভাল দাম আছে এবং একটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়. শস্য সম্পর্কিত প্রধান সমস্যা হল ব্রাজিলে ট্রান্সজেনিক জাতটি প্রাধান্য পেয়েছে।
এখানে একটি স্বাস্থ্যকর পপকর্ন পপ করার জন্য একটি টিপ। তেল (বা খারাপ, মাখন) ব্যবহার করার পরিবর্তে, জল এবং সামান্য লবণ ব্যবহার করুন। আরও স্বাদ যোগ করতে, আপনার পছন্দের ভেষজ যোগ করুন এবং উপভোগ করুন!
কফি
শরীর ও মনের জন্য কফির অনেক উপকারিতা রয়েছে, যেমন উন্নত মানসিক তীক্ষ্ণতা এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা, বিষণ্নতার কিছু লক্ষণ কমানো, মাইগ্রেন কমানো এবং পিএমএস উপসর্গ যেমন ক্র্যাম্পিং এবং ফোলা। তালিকার অন্যান্য আইটেমগুলির থেকে ভিন্ন, কফি শিশু, কিশোরী এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত নয় (বিশেষ করে তাদের ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত যদি তারা এক কাপ কফি পছন্দ করে)।
ডিম
ডিম, বিশেষ করে কুসুম, চর্বি এবং কোলেস্টেরল বেশি থাকার জন্য সমালোচিত হয়েছে। এটি সত্য হতে পারে, তবে এগুলি কোলিন, লুটেইন এবং জেক্সানথিন দ্বারা পরিপূর্ণ উপলব্ধ সবচেয়ে ধনী পুষ্টির উত্সগুলির মধ্যে একটি।
হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির করা গবেষণা অনুসারে, উচ্চ রক্তচাপ ছাড়া একজন ব্যক্তির সপ্তাহে সাতটি ডিম খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা খুব বেশি পরিবর্তন করে না।
অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে পরিপূর্ণ, এগুলি ধীর হজমের জন্য দুর্দান্ত এবং আপনাকে পূর্ণ বোধ করে। এগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে যা আপনার পেশী এবং মস্তিষ্ক বজায় রাখতে সহায়তা করে।
আলু
যখন সুস্বাদুভাবে ভাজা হয় না, আলু স্টার্চের স্বাস্থ্যকর উত্স। মাখন, বেকন বা পনিরের মতো সুস্বাদু কিন্তু অ-স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সাথে অনেকটাই যুক্ত, তাদের একাই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন (বিশেষত বি 16) থাকে, যা শরীরের কোষ গঠনে কাজ করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে আলুতে প্রচুর পরিমাণে প্যাটিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোটিন রয়েছে। কোয়ারসেটিন নামে একটি পদার্থও পাওয়া গেছে, যা স্তনের টিউমারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে সক্ষম।
আলুর সাথে সবচেয়ে বড় জটিলতা হল এর উচ্চ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যা অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারের সাথে মিলিত হলে, আপনার স্বাস্থ্যকর খাবারকে একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে পরিণত করতে পারে।
পুরানো ক্লিচ রয়ে গেছে: সবকিছুই মাঝারি উপায়ে ভাল। আপনার শরীর এবং পরিবেশের উপর এই খাবারের প্রভাব সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন।
