মাংস খাওয়ার জন্য নিবিড় পশুপালন পরিবেশ এবং ভোক্তা স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে
জল ব্যবহার, গ্রিনহাউস গ্যাসের মুক্তি, ক্ষতিকারক সংযোজন এবং আরও অনেক কিছু। চেক আউট
ব্রাজিল গরুর মাংস এবং মুরগির বৃহত্তম রপ্তানিকারক এবং শুকরের মাংসের চতুর্থ বৃহত্তম রপ্তানিকারক। দেশীয় বাজারও বাড়তে থাকে। এই খবর প্রযোজকদের জন্য ভাল শোনাচ্ছে, কিন্তু আমাদের ভোক্তাদের কী হবে? মাংসের এত বড় চাহিদার ফল রয়েছে, খামার তৈরি থেকে শুরু করে আমাদের পেট পর্যন্ত। পরিবেশের উপর গবাদি পশুর প্রভাব সম্পর্কে আরও জানুন:
কিভাবে এটা কাজ করে?
উৎপাদন বাড়ানোর জন্য, প্রজননকারীরা নিবিড় বা বন্দীকরণ ব্যবস্থা বাস্তবায়নের চেষ্টা করে, সর্বাধিক সংখ্যক প্রাণীকে সম্ভাব্য ক্ষুদ্রতম স্থানে এবং অল্প সময়ের জন্য স্থাপন করে, যাতে তারা তাদের উপর আরও সঠিক নিয়ন্ত্রণ রাখতে পারে। সমস্যা হল যে এই সিস্টেমটি বেশি জল ব্যবহার করে এবং আরও বেশি ফিডের প্রয়োজন - প্রধানত ভুট্টা এবং সয়া থেকে তৈরি - পশুর খাদ্যে, যা পরিবেশগত সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে এটিকে অসুবিধার সৃষ্টি করে৷ ভেড়ার মাংস এবং গরুর মাংস, ডিম, ভুট্টা এবং সয়া দশটি সুস্বাদু খাবারের মধ্যে রয়েছে যা পরিবেশের জন্য খারাপ, যদিও তারা সবচেয়ে বেশি বিনিয়োগ পেয়েছে।
উপরন্তু, কিছু উত্পাদক বৃদ্ধি প্রবর্তক ব্যবহার করে যাতে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে যেমন রেক্টোপামিন এবং আর্সেনিক। এই পদার্থগুলি মাংসে জমা হতে পারে এবং প্রাণীদের দ্বারা নির্গত হতে পারে, পরিবেশকে দূষিত করে। এবং পরিবেশ দূষণের কথা বলতে গিয়ে, আপনি কি কখনও পশু বর্জ্যের কী হয় তা নিয়ে ভাবতে থেমে গেছেন? সবচেয়ে টেকসই গন্তব্য বিকল্প হল জৈবপাচন ("বর্জ্যের জৈবপাচন হল প্রচুর পরিমাণে জৈব বর্জ্যের বিকল্প" সম্পর্কে আরও জানুন), তবে খুব কম খামারই এটি করে। বর্জ্য নিষ্পত্তির জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত পদ্ধতি হ'ল সার বিন, যা একটি বড় অভেদ্য ট্যাঙ্ক যেখানে উপাদানটি 120 দিন ধরে থাকে, যতক্ষণ না এটি গাঁজন হয়। এই পদ্ধতিটি বর্জ্যের মধ্যে অ্যামোনিয়া এবং প্যাথোজেনিক জীবের দ্বারা মাটির দূষণ রোধ করে, তবে এটি গ্রীনহাউস প্রভাবকে ভারসাম্যহীন করে এমন গ্যাসের নিঃসরণ রোধ করে না।
সামাজিক প্রেক্ষাপটে বন্দীকরণ ব্যবস্থায় উৎপাদনও খারাপ, কারণ এই প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য যে পরিমাণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবহার করা হয় তা অনেক লোকের জন্য খাদ্য হিসাবে কাজ করতে পারে যদি তারা বেশি চরে এবং কম খাবার খায়, বা যদি কম থাকে ( চাহিদা থাকলে কারণ মাংস কম ছিল)। উল্লেখ করার মতো নয় যে বর্ধিত মাংস খাওয়া ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির মতো বিভিন্ন রোগের সাথে যুক্ত।
কিন্তু এতগুলো প্রতিকূলতা থাকলে, তারপরও কেন হয়?
এমনকি জাতিসংঘ ইতিমধ্যে জনগণকে তাদের মাংস খাওয়া কমানোর সুপারিশ করেছে, কিন্তু ঘটছে উল্টো। উদাহরণস্বরূপ, ব্রাজিলে, 2010 সালে প্রতি বছর গড় গরুর মাংসের ব্যবহার ছিল 36 কেজি। এটি শুধুমাত্র ব্রাজিলে নয়, বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যা বৃদ্ধির কারণে। অনুমান করা হয় যে 2050 সাল নাগাদ বিশ্বে আনুমানিক নয় বিলিয়ন মানুষ থাকবে, তবে জাতিসংঘের পরামর্শ যে আমরা মাংসের পরিবর্তে পোকামাকড় খাব তা এখনও বেশিরভাগের কাছে আকর্ষণীয় বলে মনে হচ্ছে না। আর এত বড় বাজারে মাংসের ভিক্ষার ফলে উৎপাদকরা তাদের পশুপাল বাড়ায়।
নিবিড় ব্যবস্থা থেকে আসা পণ্যগুলি এড়াতে, জৈব পণ্যগুলিকে পছন্দ করুন, যেগুলি মুক্ত-পরিসরের প্রাণী থেকে আসে, খাদ্য সংযোজন ছাড়া এবং চারণভূমিতে কীটনাশক ছাড়াই। আপনি মিটলেস সোমবার প্রচারেও অংশ নিতে পারেন এবং এটি শুধুমাত্র সোমবারে হতে হবে না। আপনি যদি আরও এগিয়ে যেতে চান, আমাদের সপ্তাহের নিরামিষ টিপস দেখুন (এটি প্রতিদিন নিরামিষ হওয়া একটি ভাল শুরু হতে পারে) এবং আপনি যদি ডিম খান তবে জৈবকে পছন্দ করার একটি ভাল কারণ এখানে রয়েছে। আপনি যদি ডিম না চান তবে সেগুলি প্রতিস্থাপন করতে শিখুন।
