স্বাস্থ্যের জন্য রসুনের দশটি উপকারিতা

রসুন পুষ্টিকর, অনাক্রম্যতা এবং হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে, অন্যান্য উপকারিতার মধ্যে

রসুনের উপকারিতা

রসুন বংশের অন্তর্গত একটি ভোজ্য উদ্ভিদ অ্যালিয়াম, ব্যাপকভাবে একটি মশলা হিসাবে এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত. এটি বিশ্বের অনেক জায়গায় জন্মে এবং এর তীব্র গন্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে এটি একটি জনপ্রিয় রান্নার উপাদান।

যাইহোক, প্রাচীন ইতিহাস জুড়ে, রসুনের প্রধান ব্যবহার ছিল এর ঔষধি গুণের কারণে। মিশরীয়, ব্যাবিলনীয়, গ্রীক, রোমান এবং চীনা সহ সমস্ত মহান সভ্যতার দ্বারা এর ব্যবহার ভালভাবে নথিভুক্ত করা হয়েছে।

  • লিকস: নয়টি আশ্চর্যজনক সুবিধা

রসুনের বেশিরভাগ স্বাস্থ্য উপকারিতা হল রসুনের একটি লবঙ্গ কিমা, চূর্ণ বা চিবিয়ে খাওয়ার সময় সালফার যৌগের উপস্থিতির কারণে। যাইহোক, এই যৌগগুলি মুখের দুর্গন্ধের জন্যও দায়ী।

  • কীভাবে প্রাকৃতিকভাবে নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পাবেন

রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. রসুন অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরি।

রসুনের একটি 28 গ্রাম পরিবেশনে রয়েছে:
  • ম্যাঙ্গানিজ: প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার (RDI) 23%
  • ভিটামিন B6: RDI এর 17%
  • ভিটামিন সি: RDI এর 15%
  • সেলেনিয়াম: IDR এর 6%
  • ফাইবার: 0.6 গ্রাম
  • উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যালসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন বি১

রসুনের এই পরিবেশনে মাত্র 42 ক্যালোরি রয়েছে, 1.8 গ্রাম প্রোটিন এবং 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

2. অনাক্রম্যতা উন্নত করে

রসুনের ক্যাপসুল পরিপূরক ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে পরিচিত। 12-সপ্তাহের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের ক্যাপসুল সহ একটি দৈনিক পরিপূরক প্লাসিবোর তুলনায় 63 শতাংশ সর্দির সংখ্যা কমিয়েছে।

ঠাণ্ডা উপসর্গের গড় সময়কালও 70% কমে যায়, প্লাসিবোতে পাঁচ দিন থেকে রসুনের ক্যাপসুল গ্রুপে মাত্র দেড় দিন।

আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের নির্যাসের একটি উচ্চ মাত্রা (প্রতিদিন 2.56 গ্রাম) ঠান্ডা বা ফ্লুর দিনের সংখ্যা 61% কমাতে পারে।

আপনার যদি প্রায়শই সর্দি হয় তবে আপনার ডায়েটে কাঁচা রসুন যোগ করা অবিশ্বাস্যভাবে সহায়ক হতে পারে।

3. রক্তচাপ কমায়

হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলি বিশ্বের সবচেয়ে ঘাতক রোগগুলির মধ্যে কয়েকটি। উচ্চ রক্তচাপ এই রোগগুলির জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ট্রিগার কারণগুলির মধ্যে একটি।

মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের ক্যাপসুলগুলির সাথে সম্পূরক উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 1, 2, 3)।

একটি গবেষণায়, 600 থেকে 1,500 মিলিগ্রাম মাত্রায় রসুনের নির্যাস 24-সপ্তাহের সময় ধরে রক্তচাপ কমাতে ওষুধ Atenolol-এর মতোই কার্যকর ছিল।

পরিপূরক ডোজ এই পছন্দসই প্রভাব আছে যুক্তিসঙ্গতভাবে উচ্চ হতে হবে. প্রতিদিন যে পরিমাণ অ্যালিসিন (রসুন যৌগ) প্রয়োজন তা রসুনের চারটি লবঙ্গের সমান।

4. কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করে

রসুন মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে।
  • পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের লক্ষণ আছে কি? এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায় তা জানুন

যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল আছে তাদের জন্য রসুনের ক্যাপসুল সম্পূরক মোট কোলেস্টেরল এবং/অথবা এলডিএল কমাতে পারে প্রায় 10-15% (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 4, 5, 6)।

রসুন এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, যা "খারাপ কোলেস্টেরল" নামে পরিচিত। এইচডিএল কোলেস্টেরল, "ভাল কোলেস্টেরল", রসুনের ক্যাপসুল খাওয়ার পরে এর মাত্রা হ্রাস দেখায় না (এখানে গবেষণাগুলি দেখুন: 7, 8, 9, 10, 11)।

5. ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে

রসুন

ছবি: গালি মার্সেল দ্বারা আনস্প্ল্যাশে রসুন

ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি বার্ধক্য প্রক্রিয়ায় অবদান রাখে। রসুনে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষামূলক প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে।

রসুনের ক্যাপসুল পরিপূরকের উচ্চ মাত্রা মানুষের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম বাড়াতে দেখানো হয়েছে (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 12, 13) সেইসাথে উচ্চ রক্তচাপ (1) রোগীদের মধ্যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

সম্মিলিত কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমানোর প্রভাব, সেইসাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি, সাধারণ মস্তিষ্কের রোগ যেমন আলঝাইমার রোগ এবং ডিমেনশিয়া (12, 13) প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

6. দীর্ঘায়ু বাড়ায়

দীর্ঘায়ুর উপর প্রভাব মানুষের মধ্যে প্রমাণ করা কার্যত অসম্ভব। যাইহোক, রক্তচাপের মতো গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণগুলিতে রসুনের উপকারী প্রভাবগুলি এমন কারণ যা সম্ভাব্য দীর্ঘায়ুতে অবদান রাখে।

রসুন খাওয়ার দ্বারা প্রদত্ত সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইও একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ যা দীর্ঘায়ুতে অবদান রাখে, কারণ এগুলি মৃত্যুর সাধারণ কারণ, বিশেষ করে বয়স্ক বা দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের মধ্যে।

7. অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা উন্নত

রসুন ঐতিহ্যগতভাবে প্রাচীন সংস্কৃতিতে ক্লান্তি কমাতে এবং কাজের ক্ষমতা বাড়াতে ব্যবহৃত হত এবং প্রাচীন গ্রীসে অলিম্পিক ক্রীড়াবিদরা ব্যবহার করত।

ইঁদুর নিয়ে গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যাইহোক, মানুষের উপর কিছু গবেষণা করা হয়েছে।

হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা ছয় সপ্তাহ ধরে রসুনের তেল খেয়েছেন তাদের হৃদস্পন্দন 12% হ্রাস পেয়েছে এবং ব্যায়ামের ক্ষমতা উন্নত হয়েছে।

যাইহোক, নয়জন প্রতিযোগিতামূলক সাইক্লিস্টের একটি গবেষণায় শারীরিক কর্মক্ষমতার জন্য রসুনের কোনো উপকার পাওয়া যায়নি।

  • রসুন তেল: এটি কিসের জন্য এবং উপকারিতা

অন্যান্য গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ব্যায়াম-প্ররোচিত ক্লান্তি রসুন দিয়ে কমানো যেতে পারে।

8. ভারী ধাতু detox অবদান

উচ্চ মাত্রায়, রসুনের সালফার যৌগগুলি ভারী ধাতুর বিষাক্ততার কারণে অঙ্গের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

একটি গাড়ির ব্যাটারি কারখানার কর্মচারীদের চার সপ্তাহের গবেষণায় (অতিরিক্তভাবে সীসার সংস্পর্শে আসা) দেখা গেছে যে রসুন রক্তে সীসার মাত্রা 19% কমিয়ে দেয়। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে রসুন মাথাব্যথা এবং রক্তচাপ সহ বিষাক্ততার অনেক ক্লিনিকাল লক্ষণ হ্রাস করে।

9. হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে

হাড়ের ক্ষতির উপর রসুনের প্রভাব পরিমাপ করা হয়নি কোনো মানুষের পরীক্ষায়। যাইহোক, ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি মহিলাদের মধ্যে ইস্ট্রোজেন বাড়িয়ে হাড়ের ক্ষয় কমাতে পারে (এখানে অধ্যয়ন দেখুন: 14, 15, 16, 17)।

মেনোপজকালীন মহিলাদের নিয়ে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে শুকনো রসুনের নির্যাসের দৈনিক ডোজ (কাঁচা রসুনের দুই গ্রাম সমতুল্য) উল্লেখযোগ্যভাবে ইস্ট্রোজেনের ঘাটতি চিহ্নিত করে। এটি পরামর্শ দেয় যে এই রসুন মহিলাদের হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।

রসুন এবং পেঁয়াজও অস্টিওআর্থারাইটিসে উপকারী প্রভাব দেখায়।

10. ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ

রসুনের শেষ উপকারিতা স্বাস্থ্য উপকারিতা নয়, তবে এটি এখনও গুরুত্বপূর্ণ। আসল বিষয়টি হল, আপনার খাদ্যতালিকায় রসুন অন্তর্ভুক্ত করা খুবই সহজ (এবং সুস্বাদু)।

এটি বেশিরভাগ সুস্বাদু খাবারের পরিপূরক, বিশেষ করে স্যুপ এবং সস। রসুনের শক্তিশালী গন্ধ নিস্তেজ রেসিপিগুলিতেও স্বাদ যোগ করতে পারে।

থেরাপিউটিক প্রভাবের জন্য ন্যূনতম কার্যকর ডোজ হল একটি কাঁচা দাঁত খাবারের সাথে নেওয়া, দিনে দুই বা তিনবার।

তবে মনে রাখবেন রসুনের কিছু অসুবিধা যেমন নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ। আবার কিছু লোক আছে যাদের এতে অ্যালার্জি আছে।

আপনার যদি রক্তপাতের ব্যাধি থাকে বা রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ সেবন করেন তবে আপনার রসুন খাওয়া বাড়ানোর আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

অ্যালিসিন (রসুনে সক্রিয় যৌগ) তখনই তৈরি হয় যখন কাঁচা রসুন চূর্ণ করা হয়। আপনি যদি এটি চূর্ণ করার আগে এটি রান্না করেন তবে এটির একই স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকবে না।

তাই কাঁচা রসুন খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায়।