আপনি কি মাইক্রোওয়েভের বিপদ জানেন? এটি ছাড়া বেঁচে থাকার জন্য পাঁচটি টিপস দেখুন

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা আপনার খাবারের পুষ্টিগুণ কমাতে পারে এবং দূষণের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে

মাইক্রোওয়েভ বিপদ

মাইক্রোওয়েভ ওভেন অনেক লোকের প্রিয় যন্ত্র কারণ এটি খাবার তৈরি এবং গরম করার সুবিধা দেয়। আপনার সাহায্যে সম্পূর্ণরূপে তৈরি বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে (যেমন কেক, পুডিং, সস ইত্যাদি)। কিছু লোকের এখন আর তাদের বাড়িতে প্রচলিত চুলা নেই। কিন্তু আপনি কি জানেন এই অভ্যাস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কী কী পরিণতি ডেকে আনতে পারে?

অনেকেই ইতিমধ্যে জানেন যে কবজা, ল্যাচ বা দরজার সিল ক্ষতিগ্রস্ত হলে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা উচিত নয়। কিন্তু কেন? যন্ত্রটির কার্যকারিতা তড়িৎ চৌম্বকীয় তরঙ্গের নির্গমনের উপর ভিত্তি করে যা খাদ্যের মধ্যে 2 সেন্টিমিটার থেকে 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত প্রবেশ করে, জলের অণুগুলিকে আন্দোলিত করে, যার ফলে তারা একে অপরের বিরুদ্ধে ঘষে। মাইক্রোওয়েভ ক্ষতিগ্রস্ত হলে এই বিকিরণ পালাতে পারে এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

উপরন্তু, যন্ত্রে ব্যবহৃত পাত্রের ধরণে মনোযোগ দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে আপনি মাইক্রোওয়েভে ধাতু রাখতে পারবেন না, তবে প্লাস্টিকও ভাল জিনিস নয়। সেরা বিকল্প হল টেম্পারড গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ব্যবহার করা। যখন প্লাস্টিককে উত্তপ্ত করা হয়, তখন এটি বিসফেনল এ (বিপিএ) (প্লাস্টিককে শক্ত করতে ব্যবহৃত একটি রাসায়নিক যা ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং বন্ধ্যাত্ব সহ বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত) এবং থ্যালেটস (যা সহ সমস্যা সৃষ্টি করে) এর মতো বেশি পরিমাণে আইটেম নির্গত করে। লিভার, কিডনি এবং ফুসফুসের ক্ষতি, সেইসাথে প্রজনন সিস্টেমের অস্বাভাবিকতা)। জীর্ণ বা ফাটল প্লাস্টিকের পাত্রে এই পদার্থগুলিকে আরও বেশি করে ছেড়ে দেয়। মাংস এবং পনিরের মতো খাবারগুলি এই যৌগগুলিকে শোষণ করে।

মার্জারিন পাত্রে বা কম তাপমাত্রায় ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা অন্যান্য পাত্রে কখনই ব্যবহার করবেন না। এই পাত্রে তাপ স্থিতিশীল নয় এবং প্লাস্টিকের রাসায়নিক আইটেমগুলি গরম করার সময় খাবারে স্থানান্তরিত হতে পারে। ফোমের ট্রে যেগুলিতে মাংস এবং কোল্ড কাট বিক্রি করা হয় সেগুলি মাইক্রোওয়েভ রান্না বা ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য অনুপযুক্ত। এগুলিকে উত্তপ্ত করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি এবং আপনার খাবার গলে যেতে পারে এবং দূষিত করতে পারে।

মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করার আগে একটি প্লেট ঢেকে রাখা স্মার্ট: এটি স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধে সাহায্য করে, খাবারকে আর্দ্র রাখে এবং তাপ আরও সমানভাবে বিতরণ করতে সহায়তা করে। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে প্লেট ঢেকে রাখা অবশ্য স্মার্ট নয়। প্লাস্টিক-ঢাকা পাত্রে খাবার গরম করা রাসায়নিক গ্যাস তৈরি করতে পারে যা খাবারে স্থানান্তরিত হয় - এমনকি যখন প্লাস্টিক সরাসরি খাবারকে স্পর্শ করে না।

এসবের পাশাপাশি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে যে ধরনের গরম করার কারণে খাবারের পুষ্টি উপাদান কমে যায়।

একটি মাইক্রোওয়েভ ছাড়া জীবন আপনার গাইড

উপরে উল্লিখিত বিভিন্ন বিপদের কারণে, আরও ন্যূনতম জীবন যাপন করার জন্য এবং রান্নাঘরে আরও বেশি জায়গা থাকার জন্য, অথবা আপনি যখন প্রচলিত খাবার থেকে বেরিয়ে আসে তখন খাবারটি আরও ক্ষুধার্ত বলে মনে করেন, আপনি বিভিন্ন কারণে মাইক্রোওয়েভ ছাড়াই বাঁচতে পারেন। চুলা. আপনার কারণ যাই হোক না কেন, নিম্নলিখিত টিপসগুলি দেখুন, যা আপনাকে এই পরিবর্তনে সাহায্য করতে পারে:

আগে থেকে আপনার খাবারের পরিকল্পনা করুন

আপনি কি সাধারণত মাইক্রোওয়েভে আপনার খাবার ডিফ্রস্ট করেন? জীবনের প্রায় সবকিছুর মতো, পরিকল্পনাও আপনাকে এই কাজে সাহায্য করবে। আপনি যদি জানেন যে আপনাকে আগামীকাল ডিনারের জন্য ফ্রিজার থেকে কিছু বের করতে হবে, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি আজ রাতে এটি বের করে ফ্রিজে রেখেছেন। সর্বোপরি, আপনি এই প্রক্রিয়াটির গতি বাড়ানোর জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করবেন না। আপনি যদি ভুলে যান, আপনি সিল করা প্যাকেজটি সিঙ্কে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে পারেন।

কাচের পাত্র ব্যবহার করুন

প্লাস্টিকের পরিবর্তে গ্লাস স্টোরেজ পাত্র ব্যবহার করুন। প্লাস্টিকের রাসায়নিকগুলির সাথে দূষণ এড়ানোর পাশাপাশি, আপনি আগের খাবারের অবশিষ্টাংশ গরম করার জন্য পাত্রটিকে সরাসরি চুলায় রাখতে পারেন।

হিমায়িত খাবার কিনবেন না

আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে হিমায়িত খাবার খুব স্বাস্থ্যকর নয়। তাদের প্রিজারভেটিভ আছে এবং পুষ্টিকর নয়। এগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে এবং আসল খাবার খাওয়ার জন্য এটি একটি ভাল উত্সাহ।

আপনার পপকর্ন জন্য ভুট্টা কিনুন

মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন খুব ব্যবহারিক হতে পারে, তবে এটি খুব স্বাস্থ্যকর বা টেকসই নয়। ভুট্টা কিনুন এবং আপনার নিজের পপকর্ন পপ করুন যাতে আপনি অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন (আপনি কি লক্ষ্য করেছেন কিভাবে ভুট্টার ব্যাগ সস্তা?) এবং মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার কমিয়ে দিন। এখানে ক্লিক করুন এবং মাইক্রোওয়েভ পপকর্নের বিপদ সম্পর্কে আরও জানুন।

একটি টাইমার কিনুন বা সেল ফোন অ্যালার্ম ব্যবহার করুন

মাইক্রোওয়েভের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল যে এটি নির্ধারিত সময়ের পরে নিজেকে বন্ধ করে দেয় এবং এটি আপনার রেসিপিগুলিকে বার্ন করা আরও কঠিন করে তোলে। কিন্তু আপনার যদি টাইমার থাকে বা অ্যালার্ম সেট করা থাকে তবে আপনি ফোনে বেশি সময় ব্যয় করে আপনার খাবার পোড়া এড়াতে পারেন।

শুরুতে, এই অভ্যাসটি ছেড়ে দেওয়া কিছুটা কঠিন হতে পারে। তবে এটি একবার চেষ্টা করে দেখুন: এটি এক বা দুই মাসের জন্য রাখুন এবং দেখুন আপনি এটি ছাড়া কীভাবে চলতে পারেন। কম জিনিস থাকা এবং আপনার অভ্যাস সম্পর্কে সচেতন হওয়া আপনার জীবনের মান বাড়ানোর চাবিকাঠি। যদি সেই সময়ের পরে আপনি এটি ছাড়া বাঁচতে প্রস্তুত হন, দান করুন বা পুনর্ব্যবহার করুন। কিভাবে জানতে এখানে ক্লিক করুন।


সূত্র: এমএনএন