সুইচেল আবিষ্কার করুন, ঘরে তৈরি স্পোর্টস ড্রিংক
বিদেশে সর্বাধিক পরিচিত, এটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু উপাদানের মিশ্রণ
স্পোর্টস ড্রিংকগুলি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পরে লবণ প্রতিস্থাপনের জন্য খুব দরকারী, তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলিতে উপস্থিত বিভিন্ন রঙ এবং সন্দেহজনক আইটেমগুলি আপনাকে সন্দেহজনক করে তুলতে পারে। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে কৃষকরা ক্লান্তিকর দিনের পরিশ্রমের পরে শক্তি পুনরায় পূরণ করার জন্য কী করতেন? সুইচেল উত্তর হল: এটি একটি প্রাকৃতিক এবং খুব সুস্বাদু আইসোটোনিকের মতো। পর্তুগিজ ভাষায় নামটির কোনো অনুবাদ নেই কারণ এটি উৎপত্তির একটি পানীয় দ্য mish (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, সুইজারল্যান্ড এবং নেদারল্যান্ডে প্রচলিত গ্রামীণ ধর্মীয় এবং ঐতিহ্যবাহী গোষ্ঠী) - গ্রুপ সম্পর্কে আরও জানতে, নিবন্ধের শেষে একবার দেখুন।
রাজস্ব
মৌলিক রেসিপিতে আপেল সিডার ভিনেগার (যা একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি), আদা চিপস (বা গুঁড়া), মধু এবং জল। এই পানীয়টির সবচেয়ে ভাল জিনিসটি হল এটি ভিনেগার (ইমিউন সিস্টেমের উন্নতি এবং pH ভারসাম্য), আদা (পাকস্থলী এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লি প্রশমিত করে) এবং মধুর উপকারিতাকে একত্রিত করে। উল্লেখ করার মতো নয় যে এটি খনিজ পদার্থে পূর্ণ যা অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এই সমস্ত উপাদান একসাথে ব্যায়াম করার পরে ইলেক্ট্রোলাইটগুলি পুনরায় পূরণ করতে কাজ করে।
এর সুবিধার তালিকা সুইচেল ব্যাপক:
• বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে;
• শরীরের pH ভারসাম্য রাখে;
• হজমশক্তি উন্নত করে;
• ঘনত্ব উন্নত করে;
• ওয়ার্কআউট-পরবর্তী পেশী ব্যথা হ্রাস করে;
• ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে;
• ইমিউন সিস্টেম উন্নত করে;
• বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব.
সুইচেল রাজস্ব
- 1/4 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার (যদি সম্ভব হয়, জৈব);
- 2 টেবিল চামচ মধু বা জৈব গুড়;
- 2 চা চামচ গ্রেট করা আদা;
- 2 কাপ জল।
একটি বয়ামে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান। মিশ্রণটিকে দুই থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে বিশ্রাম দিন। আপনি ভাল স্বাদের জন্য কার্বনেটেড জলের সাথে স্ট্রেন এবং মিশ্রিত করতে পারেন।
রম দিয়ে তৈরি অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলগুলির জন্য রেসিপিও রয়েছে যা একত্রিত হয় সুইচেল. এটি লেবু এবং ওয়াইন যেমন পিনোট নয়ার, সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এবং এমনকি হুইস্কি এবং ব্র্যান্ডির সাথে ভাল যায়। আমরা পরিমিত পরিমাণে পান করার পরামর্শ দিই এবং যদি আপনি পান করেন তবে গাড়ি না চালান।
ইম্পেরিয়াল সুইচেল রেসিপি
- ঘরের তাপমাত্রায় 4 লিটার জল;
- 1/2 কাপ গুড়;
- 1 কাপ দানাদার চিনি;
- 1/2 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার;
- আদার রস 60 মিলি;
- 1 গ্রাম শ্যাম্পেন খামির;
- এক চা চামচ ক্রিম অফ টারটারের 3/4 (পটাসিয়াম বিটাট্রেট, ক্রিম অফ টারটার নামেও পরিচিত, একটি অ্যাসিডিক লবণ যা আঙ্গুরকে ওয়াইনে গাঁজন করার সময় ব্যবহৃত হয়)।
1. দুই লিটার পানি, গুড়, চিনি, ভিনেগার এবং আদার রস গরম করুন এবং ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাঝারি আঁচে তাপমাত্রা কম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য নাড়ুন। তারপর তাপ বন্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি চার লিটার পাত্রে স্থানান্তর করুন।
2. একটি পরিমাপ কাপে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী জল এবং শ্যাম্পেন খামির যোগ করুন। চার লিটার পাত্রে মিশ্রণ যোগ করুন।
3. চার লিটার পূরণ করতে টারটার ক্রিম এবং অবশিষ্ট জল যোগ করুন। খামির এবং অন্যান্য উপাদান সমানভাবে বিতরণ করতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. মিশ্রণটি 500 মিলি বোতলের মধ্যে রাখুন এবং শক্তভাবে ঢেকে রাখুন, ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় দুই দিনের জন্য রেখে দিন - তারপর বোতলগুলিকে ফ্রিজে রাখুন - খুব ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত বোতলগুলি খুলবেন না৷ এটি ফ্রিজে রাখলে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত খাওয়া যায়।
কম্বুচা
অবশ্যই, আমরা কম্বুচা উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারি না, একটি মিষ্টি গাঁজনযুক্ত পানীয় যা প্রাকৃতিক সোডার মতো, চা এবং খামিরের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি।
এটি বায়োফিল্ম নামক সেলুলোজের একটি পাতলা স্তরে সংমিশ্রিত মাইক্রো-অর্গানিজমের একটি উপনিবেশ থেকে তৈরি করা হয়। বিভিন্ন অ্যাসিড এবং পুষ্টি সরবরাহ করে, স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার। এর সংস্কৃতি কম্বুচা এটি প্রক্রিয়া চলাকালীন চিনি খাওয়ায় এবং বিনিময়ে মূল্যবান উপাদান সরবরাহ করে: প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক, গ্লুকোনিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড। এটি 0.5% থেকে 1% অ্যালকোহলও উত্পাদন করে, একটি খুব ছোট এবং নিরীহ অনুপাত।
বেসিক রেসিপি
- 1 লিটার কালো বা সবুজ চা (4 স্যাচেট);
- চিনি 1/2 কাপ;
- খামির একটি ছোট বর্গক্ষেত্র;
- ভিনেগার 1 কাপ;
- 1 চওড়া মুখের কাচের পাত্র;
- 1টি পরিষ্কার কাপড়।
1. চা প্রস্তুত করুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন; তারপর, স্যাচেটগুলি সরান, সামান্য চিনি যোগ করুন (প্রক্রিয়া যত কম, দ্রুততর) এবং এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
2. কাচের পাত্রে রাখুন এবং খামির বর্গক্ষেত্র এবং ভিনেগার যোগ করুন। একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রান্তের চারপাশে একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে সুরক্ষিত করুন (অক্সিজেনেশনের অনুমতি দেওয়ার জন্য অন্য কোনও উপাদান দিয়ে ঢেকে দেবেন না) এবং তাপ বা আলোর উত্স থেকে দূরে থাকুন।
3. খামিরের সাদা ফিল্মটি ছড়িয়ে পড়া এবং একটি বাদামী অংশ গঠনের জন্য এটি স্বাভাবিক - এটি প্রত্যাশিত - সমস্যা হল সবুজ (বা কালো) ছাঁচের বৃত্ত যার মখমল চেহারা রয়েছে। যদি তারা করে তবে আপনার রেসিপিটি বাতিল করুন (কখনও পান করবেন না) এবং আবার শুরু করুন।
প্রায় ছয় থেকে 12 দিনের মধ্যে, এটি প্রস্তুত হবে - এটি পরীক্ষা করা, দেখতে এবং স্বাদ করা ভাল। যদি এটি একটি মনোরম স্বাদ থাকে, একটি কোমল পানীয়ের মতো, এটি ইতিমধ্যেই ছেঁকে এবং স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। বোতলজাত করা হলে, ফেটে যাওয়া এড়াতে ঢাকনা খুব বেশি বন্ধ করবেন না। ছেঁকে নেওয়ার পরে আপনি তরলে আদা বা ফল যোগ করতে পারেন।
গুরুত্বপূর্ণ দ্রষ্টব্য: গাঁজন সময়কালে, আপনার কম্বুচাকে পরিষ্কারের পণ্য বা রাসায়নিকের কাছে, আবর্জনার ক্যানে যেখানে পোষা প্রাণী বা শিশুরা পৌঁছাতে পারে, বা ছাঁচে পরিণত হতে পারে এমন ফলের কাছাকাছি রাখবেন না।
অ্যানাব্যাপ্টিস্ট (বা আমিশ) সম্প্রদায়
ও সুইচেল, যেমন নিবন্ধের শুরুতে বলা হয়েছে, অ্যানাব্যাপ্টিস্ট সম্প্রদায়গুলিতে সাধারণ। কিন্তু তারা কি?
ষোড়শ শতাব্দীর ইউরোপে, বিপ্লব এবং "সংস্কার" হয়েছিল, যেমন প্রোটেস্ট্যান্ট, যা বিদ্যমান নিয়ম ভঙ্গ করে ক্যাথলিক রাজনীতি এবং ধর্মকে প্রভাবিত করেছিল। মার্টিন লুথার নামটি আজ ইতিমধ্যেই সুপরিচিত এবং প্রোটেস্ট্যান্ট চার্চও তাই।
একই সময়ে লুথার পরিবর্তন চাইছিলেন, অন্যান্য ধর্মীয় দলগুলিও তাদের মতাদর্শের অধিকার প্রকাশ করতে চেয়েছিল। অ্যানাব্যাপ্টিস্টদের ক্ষেত্রে এটি ছিল: খ্রিস্টানরা যারা বিশ্বাস করে যে বাধ্যতামূলক শিশুর বাপ্তিস্ম আদর্শ নয়, তবে প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় করা উচিত, যখন একজন ব্যক্তির বিবেক থাকে যে সে সত্যিই এটি চায় কিনা তা বেছে নেওয়ার জন্য। তাই নাম: ana মানে গ্রীক ভাষায় "আবার" - অর্থাৎ নাম পরিবর্তন করা। সবচেয়ে বড় অ্যানাব্যাপ্টিস্ট গোষ্ঠী হল হুটারইটস, মেনোনাইটস এবং অ্যামিশেস।
তারা সেই সময়ে খুব নির্যাতিত হয়েছিল এবং ইউরোপ ছেড়ে চলে যেতে চেয়েছিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং রাশিয়াকে জনবহুল করতে গিয়েছিল।
আজ অবধি, তারা 18 শতকের মতো জীবনযাপন করে: বিদ্যুৎ, গাড়ি বা টেলিফোন ছাড়াই। বাইবেলের নিউ টেস্টামেন্ট অনুসারে অল্পবয়সীরা প্রাপ্তবয়স্কদের তত্ত্বাবধানে ডেট করতে পারে এবং কলেজে যেতে পারে না, মাঠে কাজ করতে যায়, কারুশিল্পের সাথে, একটি বিনয়ী এবং সরল জীবনে একটি পরিবার গড়ে তুলতে পারে। নিপীড়নের কারণে, তাদের নিজস্ব সম্প্রদায় ব্যতীত অন্য লোকেদের খুব বেশি ভক্ত নেই এবং জীবনধারার প্রতিদ্বন্দ্বিতাকারী সদস্যদের স্থায়ীভাবে বহিষ্কার করা যেতে পারে।
সূত্র: কেয়ার 2
