বেকিং সোডা রান্নাঘর উপযোগিতা
বেকিং সোডার এতগুলি ব্যবহারের মধ্যে, কখনও কখনও আমরা এমনকি ভুলে যাই যে প্রধানগুলি রান্নাঘরে রয়েছে
Pixabay দ্বারা Hoa Luu ছবি
এক হাজার এবং এক ব্যবহার সহ, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট হল বিভিন্ন গৃহস্থালীর সমাধান, পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যের জন্য এবং এমনকি কসমেটিক ফর্মুলেশনের জন্য, দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ভারী রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার এড়িয়ে চলার জন্য একটি হাত। আপনি বেকিং সোডা কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধটি পড়ার পরে, যেখানে আমরা ক্ষারীয় লবণের জন্য 70 টিরও বেশি সম্ভাবনা তালিকাভুক্ত করেছি, আপনি এমনকি ভুলে গেছেন যে বেকিং সোডা প্রাথমিকভাবে রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়।
বেকিং সোডা দিয়ে চকোলেট কেকের খুব তুলতুলে এবং বায়বীয় রেসিপিটি নিখুঁত করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, মুরগিকে ক্রিস্পি করতে বেকিং সোডা ব্যবহার করে আলাদা ডিনার তৈরি করার বিষয়ে কীভাবে? নাকি বিস্কুট বেক করতে? নীচে এইগুলি এবং রান্নাঘরে বেকিং সোডার অন্যান্য ব্যবহারগুলি দেখুন:
রুটি, কেক এবং বিস্কুটের জন্য খামির
বেকিং সোডা একটি খামির হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে যেমন কুকি এবং হিসাবে রেসিপি কাপ কেক, অনেক ভর না থাকার জন্য. যাইহোক, একটি অন্যটির দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় না, তাই আপনি যে রেসিপিটি তৈরি করছেন এবং এর জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ সম্পর্কে সচেতন থাকুন।
বেকিং সোডা দিয়ে চকোলেট কেক
খুব তুলতুলে চকলেট কেকের একটি রেসিপি দেখুন:উপকরণ:
- 3 টি ডিম
- 1 কাপ তেল চা
- 2 কাপ গমের আটার চা
- চিনি চা 2 কাপ
- 1 কাপ গুঁড়ো চকোলেট চা
- 1 কাপ গরম জল চা
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1 কফি চামচ বেকিং সোডা
ছাদে:
- 1 বক্স কনডেন্সড মিল্ক
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- 4 টেবিল চামচ গুঁড়ো চকোলেট
- ½ বক্স টক ক্রিম
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
- একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারে, একটি খুব তুলতুলে ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে (সাদা এবং কুসুম) ভালভাবে বিট করুন।
- এটি আকারে দ্বিগুণ হয়ে গেলে এবং একটি ভাল বায়ুযুক্ত ক্রিম তৈরি হয়ে গেলে, ক্রমাগত মারতে ক্রমশ তেল যোগ করুন।
- ময়দা, চিনি এবং চকলেট মেশান (একসাথে চালিত)। তারপরে, এই মিশ্রণটি ক্রিমের সাথে যোগ করুন, গরম জলের সাথে আন্তঃপ্রকাশ করুন।
- শেষে, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করুন।
- একটি গ্রীস করা এবং ময়দাযুক্ত প্যানে ময়দা ঢেলে দিন এবং একটি মাঝারি ওভেনে (180º) প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন (এই সময়টি ওভেন থেকে চুলায় পরিবর্তিত হয়)। সম্পূর্ণ প্রস্তুতি মোড দেখুন.
মাংস নরম করা
মাংসের মশলাতে এক চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং প্রায় দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। রান্না করার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন।
এটা সবসময় মনে রাখা ভালো যে নিরামিষভোজী হওয়া অনেক বেশি টেকসই মনোভাব। এটি সম্পর্কে আরও জানতে, এখানে ক্লিক করুন. যদি এটি আপনার জিনিস না হয় তবে সপ্তাহে একবার নিরামিষাশী হওয়া সম্পর্কে কীভাবে? "সপ্তাহে অন্তত একবার নিরামিষ হোন" নিবন্ধে আরও জানুন।
সালাদ, শাকসবজি এবং ফলের খোসা থেকে অতিরিক্ত কীটনাশক পরিষ্কার করুন
একটি পরিষ্কার, স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জে একটু ছিটিয়ে, খাবারে ঘষুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন। আপনি চাইলে সালাদ, শাকসবজি বা ফল বেকিং সোডার পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। চ্যানেলে ধাপে ধাপে ভিডিওটি দেখুন। ইসাইকেল পোর্টাল এ YouTube:
রুটি করা মুরগির মাংস আরও ক্রিস্পি করুন
মুরগিকে ময়দায় দেওয়ার সময় বেকিং সোডা ব্যবহার করুন, কারণ এটি মুরগিকে আরও কুঁচকে এবং কোমল করে তোলে।
মটরশুটি থেকে গ্যাস উপশম
শিমের সসের জলে এক চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করলে মটরশুঁটিতে উপস্থিত গ্যাসগুলি উপশম হবে - এবং আপনার চাল এবং মটরশুটি অভিজ্ঞতাকে উন্নত করতে হবে। খাবার তৈরির আগে কমপক্ষে 8 ঘন্টা বেকিং জলে মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন।
রান্না করা সবজির রঙ উজ্জ্বল রাখুন
রান্নার পানিতে সামান্য বেকিং সোডা যোগ করলে রান্না করা শাকসবজি খুব সবুজ, তীব্র এবং উজ্জ্বল রঙের হয়ে যাবে।
আপনি কি কখনও রান্নার জন্য বেকিং সোডা ব্যবহার করেছেন? আমাদেরকে বল! তবে একটি নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে বেকিং সোডা কেনার কথা মনে রাখবেন, কারণ এটিই একমাত্র উপায় যে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে পণ্যটি প্রাকৃতিক এবং এটি উত্পাদন প্রক্রিয়াতে পরিবেশের ক্ষতি করেনি।
